A torta caprese é uma sobremesa tradicional napolitana originária da ilha de Capri. Uma torta de chocolate feita com amêndoas, sem adição de farinha, crocante por fora, mas macia e molhadinha por dentro. A torta caprese é a torta de chocolate mais amada da Itália. Existem diversas variações, Leia mais [...] Torta Caprese (Torta de chocolate)
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A torta caprese é uma sobremesa tradicional napolitana originária da ilha de Capri. Uma torta de chocolate feita com amêndoas, sem adição de farinha, crocante por fora, mas macia e molhadinha por dentro. A torta caprese é a torta de chocolate mais amada da Itália. Existem diversas variações, Leia mais [...] 
Os "fritelle" de batatas crocantes são muito saborosos, normalmente são servidos como aperitivo, mas podem servir de acompanhamento, por exemplo, com um prato de carne. Esses salgadinhos podem ser recheados com outros ingredientes, como ervilhas ou presunto. Nesta receita vamos conhecer os "fritelle" 
O filé de linguado com mel e ervas aromáticas é um prato muito rápido de se fazer, simples e refinado. O mel dá um sabor especial ao peixe combinado com o "bouquet" aromático das ervas. Um prato ao mesmo tempo com sabor delicado, perfumado e saboroso.
Dificuldade: Muito Baixa 
A massa da pizza é um preparado de base feita com farinha, água, fermento, azeite de oliva extra virgem e sal, que servirá para fazer todas as pizzas que você quiser, finas ou grossas, margarita, salame, champignon, portuguesa. Use a imaginação para escolher os seus complementos. Trabalhar a massa 
O risoto dos namorados, como já sugere o nome, é uma receita saborosa e particularmente adequada para um jantar romântico no Dia dos Namorados. O grande sucesso deste risoto muito utilizado também nos dias dos namorados aqui na Itália, que se festeja no dia 14 de fevereiro, está na simplicidade 
O risoto alla parmigiana é um prato que pode ser definido como básico para a preparação de outros tipos de risotto. A partir desta receita você poderá incrementar outros ingredientes como por exemplo, funghi, carne, legumes e tantos condimentos. Eu normalmente utilizo o funghi trifolati adicionando 
A "Salsa Besciamella", o nosso conhecido molho branco, pode ser também chamado na Itália pelo seu nome original "salsa à la Bechameil". Este molho é originário da França, mas muito usado aqui na Itália nos "primi piatti", "secondi piatti" e "antipasti". Segundo alguns registros, o inventor do 
Já passou pela cabeça de alguém que o prato número 1 servido nos restaurantes italianos dos Estados Unidos, poderia ser uma receita totalmente desconhecida dos próprios italianos? Estamos falando do fettuccine Alfredo, tão popular nos Estados Unidos que é reconhecido como um prato tradicional 
Batatas crocantes ao forno são um dos acompanhamentos mais clássicos e mais utilizados para ser saboreado com pratos de carne, como por exemplo, carne assada, frango ou peixe (grelhado, forno, etc). As batatas ficam verdadeiramente crocantes, muito saborosas e são extremamente fáceis de fazer. 
A origem do espaguete a carbonara é um pouco controversa: alguns atribuem a região da Umbria, onde existia um grupo de revolucionários que faziam parte de uma sociedade secreta "Carbonari" e que no século XIX, teriam apresentado este prato para os romanos. Já outros afirmam que o inventor foi Ippolito 